在中国,从古至今,“茶”无处不在,包括宫廷礼仪、民风民俗、文人茶道、寺院茶道。
多年来,茶逐渐成为国人日常生活的一部分,成为他们生活中不可或缺的一部分。
关于构成中国茶文化的要素,本文着重分析了以下两点:
(1) 茶馆
任何人都可以悠闲地喝茶的地方有茶馆。茶馆就像日本的咖啡店一样,在城市中随处可见,是人们交流和玩乐的场所。
在茶馆里,只供应茶,不供应其他饮料。在那里,人们在淳朴、古朴而又宁静的环境中,喝茶、聊天、赏景,度过一段安静的时光。在茶馆中,有一家茶馆,顾客可以把自己的鸟虫装在篮子里,带到店里,一边品茶,一边听鸟叫。
(2) 中国茶道
中国自古就有茶道,但与日本茶道不同,中国茶道是指泡茶、喝茶时的心境。另外,中国茶道不像日本茶道那样受某种宗教的影响,而是融合了儒、道、佛三家思想,我选择和发展了形式和理念。
茶在中国的起源并没有明确的来源。根据唐代茶道大师陆羽(?-804)所著的茶经,被称为茶道大师,茶在公元前 2700 年左右就已经被人们饮用。
在古代,人们喝用热水煮沸的野树茶叶。
渐渐地,喝茶的习俗在民间流传开来,久而久之,不仅是平民百姓,就连贵族也开始喜欢喝茶了。
到了唐朝,饮茶的习俗就传遍了全国。
宋代盛行“碾茶法”,开始举行“斗茶法”来判断茶叶的优劣。与唐代最大的不同是,茶叶不再用锅煮,而是直接将热水倒入碗中,用竹篾搅打出泡泡。
这种茶道方法在宋代传入日本,至今仍在日本茶道中使用。明清两代,宫廷开始饮三茶,民间也纷纷效仿。
此外,在此期间,一直以块状形式冲泡茶(dancha和mochicha)的方法改变为在茶叶中加入热水并使用茶壶的方法。
这种饮用方式导致享受茶叶的颜色和香气,热水的声音和味道。
这种饮茶方式一直延续至今,成为主流。
相传唐朝时,人们在路边泡茶,为行人解渴。
宋代,茶叶盛行,茶馆发达。店内摆好桌椅茶碗茶具,放上“茶”字招牌。
此外,随着城市商业的发展,也出现了以观赏花卉、古董、字画装饰房间的店铺。此外,除茶叶外,还提供点心等点心,成为后世茶馆开茶点的先驱。
明清两代,茶馆遍及城乡,民间饮茶习俗成为主流,与皇室贵族茶文化的没落形成鲜明对比。消费低廉,气氛随意,不受时间和身份的限制,任何人都可以自由出入。这个元素在现在的茶馆中得到了继承。
中国的茶文化传入日本,并传承至今。
据奈良时代所著的《玉茶百草》记载,点心习俗是由中国唐朝的使臣带到日本的。据说是因为镰仓初期的禅僧荣西(1141-1215)在其著作《饮茶养乘记》中提倡点心,而在民间广为流传。
最终,在室町时代,茶道大师村田寿光(1423-1502)创立了茶道,后来茶道大师千利休(1522-1591)形成了茶道艺术,延续至今。
说到日本茶道,就要说到日本的茶道精神,茶道的代表精神是侘寂的审美意识,即在简单而安静的事物中发现美。
“侘”据说是指简单粗暴的外表。另一方面,据说“sabi”表示一种安静的状态。可以说是日本特有的一种美意识,通过剥离浪费来寻找深度和美。
中日茶文化的共同点是对茶的执着。
在中国,可以说有一种五感品茶的方式,比如边品茶边听景听声,用眼睛欣赏水中的茶叶。
此外,在日本,从茶道中可以看出,他们通过礼仪、园林、空间营造等形式和表现上的坚持,可以说是试图将茶深化到艺术的境界,掌握侘寂的精神和茶具的美感。
在中国,人人都知道茶是生活中不可或缺的一部分,每天都喝茶,心怀感恩。茶也用于婚礼和节日。
可以说,茶馆的意义和中国茶道的灵性,都与任何人都可以自由品茶的“轻松”联系在一起。
另一方面,在日本,除了绿茶、大麦茶、乌龙茶等日常饮用外,红茶、咖啡、水和清酒也有饮用。
平日里,人们常常喝茶解渴,而不是欣赏它。此外,很少有商店仅限于喝茶。例如,在咖啡厅,咖啡和茶是常见的饮品,在品茶的同时还不习惯边看边看、边听边看。
此外,代表日本茶文化的茶道不是随意的,也不是日常的。另外,除非你成为专家,否则你将无法享受茶道的真正享受。
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